Añadimos a la picadora la albahaca fresca, el ajo sin el germen, los piñones, la sal, la pimienta y el aceite de oliva virgen extra. Picamos todo en golpes cortos, poco a poco

Rallamos el queso y lo mezclamos bien con la salsa.

Rectificamos en su caso de aceite, queso o sal, a nuestro gusto.